三宿で満席率100％！フォロワー2万超え話題の極上イタリアン

M&A案件を見る会員登録（ログイン）

気になる興味ない

業種

レストラン

公開日：2025-07-02 / 更新日：2025-07-02

ID：S23821

本人確認
交渉数 ??

売上高: 5,000万円〜7,500万円
営業利益: 500万円〜1,000万円
所在地: 東京都
従業員数: 10人以下

売却希望価格

根拠あり 7,200万円

早期売却希望経営者続投を希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2025-07-02
更新日：2025-07-02
ID：S23821

本人確認
交渉数 ??

案件シート作成ログインするとご利用いただけます

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

気になる興味ない

会員登録(ログイン)して
現在も交渉可能か確認しましょう。

無料会員登録する

既に会員登録済みの方はログインして下さい

M&A案件情報代理掲載情報

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2024年6月期

2024年6月期

2024年6月期
売上高

5,000万円〜7,500万円
営業利益

500万円〜1,000万円
純資産

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
会員登録後に閲覧可能です
無料会員登録する

無料会員登録する

案件概要

所在地
関東・甲信越＞東京都＞23区
従業員数
10人以下
譲渡資産
設備,在庫,ノウハウ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
設備一式
譲渡理由
その他
次の事業へ投資したいため
売却希望時期
半年内
更新日
2025-07-02

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
本事業は、素材を活かした日本ならではのイタリアンと唯一無二の空間体験”を軸に展開するレストラン*の運営です。イタリア料理をクラシックにベースを置きながらも、日本国内で手に入る旬の素材を用い、唯一無二の表現で提供する独自のスタイルを確立しています。

素材の選定、調理法、味付け、さらには空間設計に至るまで、感性と一貫した世界観のもとブランディングされており、都内でも特に感度の高い層を中心に、予約困難なレストランとして認知を拡大しています。

特に、ファッションディレクターに委託した空間デザインは、ありそうでない唯一無二の空間になっており、そこで食事すること自体が体験となり人に紹介したくなるお店として口コミで広がり続け毎日満席となっています。

飲食業にとどまらない注目を集め、一般顧客のみならず業界関係者からも高い評価を得ています。

また、店舗の料理を統括するのは、クラシックと自由な発想を併せ持つシェフの味と哲学の中核を担っています。
主な顧客
■ 顧客の特徴

⸻

感性と美意識を持つ、都市生活者が集うレストラン

顧客は、料理そのものの美味しさだけでなく、“空間・空気・人との距離感”までを味わいにくる人々です。
外食を単なる食事ではなく、「自分の感性に合う体験」として選び取るような、美意識のある都市生活者が中心です。

⸻

主な来店層の傾向：
• 広告・出版・ファッション・映像など、クリエイティブ業界で働く感度の高い30〜40代
• 俳優、モデル、アーティストなどの芸能関係者
• 自身の世界観を持つインフルエンサー、SNS発信力を持つ人々
• 記念日や大切な人との時間を“さりげなく特別にしたい”層
• トレンドよりも“自分の好き”を大切にする人たち

⸻

特徴的なのは、“料理目当て”というより、“この場で過ごすこと”を目的に来ているという点です。

予約のハードルがあっても、誰かを連れてでも来たいと思われる理由は、味・空間・空気感が矛盾なくつながっているから。
その世界観に共鳴する人が自然と集まり、店の価値を高める循環が生まれています。
製品サービス
少数精鋭で世界観を体現する現場チーム

料理・ホールともに最小限のメンバー構成で運営されており、少数ながらも“世界観”を深く理解したスタッフによって、高い再現性と安定運営が実現されています。固定費を抑えつつ、ブランド体験を損なわない設計です。

⸻

経験豊富な料理人と成長意欲のあるスタッフ構成

料理部門は、クラシックイタリアンでの経験を持つシェフを中心に構成され、メニュー開発・仕込み・サービスへの橋渡しまでを一貫して担っています。若手スタッフの育成にも注力しており、将来的な人材循環が視野に入った体制です。

⸻

ブランド運営に必要なスタンス・判断基準を共有

空間・料理・接客の一貫性を保つため、世界観の維持に必要なスタンスや判断軸が言語化されており、スタッフ間でも共通認識として共有。マニュアルだけに依存しない、“らしさ”を理解した接客・運営が可能な組織です。

⸻

継承可能なオペレーションと世界観設計

オーダー導線、音楽・照明管理、予約対応などの運営フローは整備済みであり、引継ぎ後もスムーズなブランド運営が可能な状態です。料理や空間が変わっても、同じ感覚を再現できる仕組みが意図的に構築されています。
製品・サービスの販売・提供方法
上記内容と被りますので割愛
事業の強み/差別化ポイント
1. “世界観消費”を実現する体験設計型レストラン

料理、空間、サービスが一体となったブランド体験型レストランとして設計されており、「料理を食べに行く」という枠を超えて、世界観を味わいに来る客層を獲得。高価格帯でも顧客満足度が高く、SNSを通じた自然な拡散力も強みです。

⸻

2. 業界関係者・著名人からの高い支持

広告・ファッション・映像・アート業界を中心とした感度の高いプロフェッショナル層が多数来店。芸能人やインフルエンサーからの信頼も厚く、UGC（SNS発信）による認知拡大とブランド価値向上につながっています。

⸻

3. 高単価×高稼働を実現する少席設計

限られた席数で高い客単価（13,000～15,000円）と予約稼働率を両立。売上効率だけでなく、空間の余白を保つことで世界観の質も担保。“効率化とブランディングの共存”が可能な設計モデルとなっています。

⸻

4. シェフによる独自の料理哲学と再現性

クラシックなイタリア料理をベースに、素材と季節を見極めて構成する再現可能なレシピ群を確立。属人的でありながらも言語化が進んでおり、将来的な店舗展開・継承にも対応可能な設計です。

⸻

5. レストラン起点に広がるブランディング需要

成功実績を背景に、オーナーにはブランド開発・店舗ディレクション・リーシング設計などのコンサル依頼が多数発生。飲食に留まらず、“世界観構築のプロフェッショナル”としての認知が広がっています。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
追記事項

その他の案件情報

TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
はい
事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
価格
事業の一番の魅力は何ですか？
ブランド
事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
いいえ
事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
はい
過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
いいえ
過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
いいえ
経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
はい
買い手に必要な資格はありますか？
未回答
会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
いいえ

売り手の方への問合せ・交渉申込

会員登録すると売り手の方に問合せ・交渉申込が可能です。

売り手様の直近ログイン日時：会員登録後に閲覧可能

問い合わせ・交渉申込は、
会員登録後にご利用いただきます

無料会員登録する

既に会員登録済みの方はログインして下さい

類似案件

レストラン

【首都圏】都内5人に1人が認知するレストランブランド

ID：S24302 公開日：2025-08-04

売上高: 2億5,000万円〜5億円

所在地: 関東・甲信越

譲渡希望価格: 2億8,000万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）

営業利益: 1,000万円〜2,500万円

レストラン

横浜市中区/ビストロ/駅チカ/屋号・レシピ等譲渡/有名店が集う集合テナントの一画

ID：S24238 公開日：2025-07-30

売上高: 500万円〜1,000万円

所在地: 神奈川県

譲渡希望価格: 350万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 0円〜500万円

レストラン

営利1億以上、日本一を目指す「和牛＆寿司」インバンド事業

ID：S24189 公開日：2025-07-28

売上高: 5億円〜7億5,000万円

所在地: 東京都

譲渡希望価格: 7億5,000万円〜10億円

交渉対象: 法人,M&A専門家,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 1億円〜2億5,000万円

レストラン

【創業18年】本格ハンバーガー店

ID：S24183 公開日：2025-07-28

売上高: 2,500万円〜5,000万円

所在地: 長野県

譲渡希望価格: 250万円以下

交渉対象: 法人,M&A専門家,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 0円〜500万円

レストラン

【観光地の中心】歴史と風情の中で味わう食とまごころのこもったおもてなし和食×民…

ID：S23915 公開日：2025-07-25

売上高: 500万円〜1,000万円

所在地: 奈良県

譲渡希望価格: 300万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 損益なし

レストラン

【駅近・好立地】地域密着・高リピート率｜手作り料理が好評の隠れ家風洋食ダイニング

ID：S24133 公開日：2025-07-25

売上高: 0円

所在地: 東京都

譲渡希望価格: 230万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 損益なし

レストラン

《23区の飲食店》墨田区/おしゃれなカフェ１店舗/事業譲渡

ID：S24079 公開日：2025-07-18

売上高: 1,000万円〜2,500万円

所在地: 東京都

譲渡希望価格: 500万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 0円〜500万円

レストラン

【歴史×食材×空間美】地元の歴史と旬の恵み、紡がれてきた想いが光るフレンチレスト…

ID：S24045 公開日：2025-07-17

売上高: 1,000万円〜2,500万円

所在地: 山形県

譲渡希望価格: 1,100万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 赤字

レストラン

【飲食店】貴重な山手線の内側物件　イタリアンレストランの事業譲渡

ID：S24060 公開日：2025-07-17

売上高: 2,500万円〜5,000万円

所在地: 東京都

譲渡希望価格: 1,500万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 0円〜500万円

レストラン

【料理・空間・立地◎】SNSでも話題！地域に愛される創作料理と個室空間が魅力の飲…

ID：S23934 公開日：2025-07-15

売上高: 1,000万円〜2,500万円

所在地: 熊本県

譲渡希望価格: 270万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 500万円〜1,000万円

レストラン

盛岡駅徒歩1分マリオス内！店内55坪！最大68名分の席数！直ぐに営業可能！

ID：S23982 公開日：2025-07-14

売上高: 2,500万円〜5,000万円

所在地: 岩手県

譲渡希望価格: 100万円

交渉対象: 法人,M&A専門家,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 赤字

レストラン

【顧客定着営業中】老舗レストランの再リニューアルブランディング店舗

ID：S23920 公開日：2025-07-09

売上高: 500万円〜1,000万円

所在地: 山形県

譲渡希望価格: 250万円〜500万円

交渉対象: 法人,M&A専門家,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 赤字

レストラン

【九州北西部・黒字!】地元で人気の老舗とんかつ店１店舗事業譲渡

ID：S23885 公開日：2025-07-07

売上高: 5,000万円〜7,500万円

所在地: 九州・沖縄

譲渡希望価格: 750万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 0円〜500万円

レストラン

【駅近】【口コミ高評価】食材にこだわり抜いた地域で愛されるカジュアルレストラン

ID：S23796 公開日：2025-07-03

売上高: 0円

所在地: 静岡県

譲渡希望価格: 410万円

交渉対象: 法人,個人（会社代表・役員）,個人（会社員・自営業等）

営業利益: 損益なし

レストラン