財務情報

案件概要

• 所在地
• 近畿＞京都府＞南部
• 従業員数
• 5人以下
• 譲渡資産
• 設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ
• 譲渡理由
• 事業の存続性に対する不安のため,戦略見直しのため,その他
  「売却希望価格の根拠」の欄をお読みください。
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2025-06-09

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 現在は海外で主流の「お寿司の裏巻き」を取り入れながら和牛のステーキやお刺身、餃子、唐揚げ等の外国人にも人気のメニューを中心に営業しております。
  お寿司の裏巻きというのはカリフォルニアロールやスパイシーツナロールに代表される海外スタイルのお寿司です。握りのお寿司はどこにでもありますので、敢えて別の事をやっております。特に外国人観光客が多い祇園の地域では弊店でしかこのスタイルをやっていない分、確実に少しずつ浸透して行っている実感があります。
  
  ※ 私が雇用しているのはホールやレジ担当の女性たった1人だけで、キッチンは業務委託でプロの料理人集団にお任せしております。私はアメリカにも住居やビジネスがあるのですが、彼らとはLINEでのやり取りだけで事業をずっと回してきました。ですのでオーナーとしてはそんなにやる事が多いわけではありません。自走可能と言えるかと思います。
  ただ私の場合はアメリカにいる時はフロリダ在住ですので地球の真裏にあたります。ですので時差が真逆なのでミーティング1つをするにしてもなかなか今の体にはしんどい時があり、それで売却を検討したという流れです。
  
  最後に、この物件は民泊事業も可能です。
  ４階建てビル一棟を丸ごと借りており、それで家賃が５５万円というお手頃価格な物件でございます。
  １～２階がレストラン。（１階カウンター、２階お座敷１５～２０席）
  ３～４階が民泊として使用可。
  
  現在の祇園周辺ですと１泊３万円くらいの宿泊料金が一般的ですので、民泊事業も稼働すればかなり安定的に収益を生む可能性が高いと思われます。
  私もやりたかったのですが、癌治療を主にフロリダで行っているため、まだそこに着手しておりません。ですがコロナ時に撤退した前オーナーさんが実際に民泊をやっておりまして、部屋もそのときのまま綺麗にしてありますのでベッドやエアコン等の設備投資もする必要なく始めることが可能です。
• 主な顧客
• 現在は主な顧客は外国人観光客ですが、少しずつ日本人客も増えております。
  日本人のインスタグラマーに来て頂き、お料理を無償提供する代わりに投稿をして頂くという形で戦略を取りました。それが少しずつ身を結んで行っている感じです。
• 製品サービス
• お寿司、お刺身、天麩羅等の基本的な日本食メニューです。
  ただ、お寿司は裏巻きを中心にメニューを組んでおります。
  
  民泊事業（２部屋）
  １フロア１部屋なので運営しやすいです。
  ４階建てビル１棟丸々借りており、１～２階がレストラン。３～４階が民泊用の部屋となっております。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• カウンターでの直接販売では出来る限り「お任せ」を中心にお客様にお勧めしております。
  二階席はお座敷となっておりますので、お任せではなくコンビネーションを中心にお勧めしております。細かく一品でオーダーを取るよりも値段も行きますし、提供も楽だからです。
  また、外国人は日本人と違いあまり追加オーダーをしないため、最初にしっかりとした値段のものをお勧めして販売する必要があります。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 握り寿司は祇園のみならず日本全国でありますが、裏巻きのお寿司はまだ日本ではほとんど浸透しておりません。その中で弊店ではアメリカで経験を積んだオーナーシェフがメニューを組み、海外スタイルで裏巻きのお寿司を提供しております。これは大きな差別化ポイントです。
  （日本人が食べても美味しいです！）
  基本的に外国人にとってのお寿司はこの「裏巻き」なのですが、せっかく本場の日本に来たのに自分が求めているお寿司（裏巻き）が無い！と思われる方が多いのです。
  それを知っていたので裏巻きを取り入れた次第です。
  
  民泊事業ではやはり祇園の中心というのをアピールすると効果的だと思われます。
  八坂神社へは徒歩５分。清水寺にもすぐで徒歩１５分くらいで行けてしまいます。タクシーに乗ればすぐに着く距離ですし、観光には最適な場所です。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• M&Aの場合、旧経営陣が現場に残る事もありますが、私の場合は癌治療に専念する為に事業を売却致しますので現場からは完全に抜ける形となります。ただし、引き継ぎ等で必要な事は当然ながらしっかり行いますのでご安心ください。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• いいえ
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 人材
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ