財務情報

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞新潟県
• 従業員数
• 20人以下
• 譲渡資産
• 設備,在庫,ノウハウ
  イタリアンレストラン運営に必要な一才の設備備品
  社歴の長い運営に熱心なスタッフも揃っています
  
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  本業に集中するため
• 売却希望時期
• 指定なし
• 更新日
• 2025-04-04

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 新潟市中心部で20年以上の実績を持つイタリアン専門店の運営です。元大手カフェチェーンのFCとして飲食事業を展開後、独立。生パスタを中心としたメニュー構成で、年商約5,000万円規模の事業です。駅徒歩10分のオフィスビル1階に位置し、ランチタイムは行列ができる人気店として定着しています。経験豊富な店長・副店長を中心とした自走可能な運営体制が確立されています。
• 主な顧客
• 顧客の約7割を30-40代の女性が占めており、平日昼間はオフィスワーカーのランチ利用が中心です。週末は家族連れや夫婦での利用が増加し、客層が広がります。客単価1,300～1,500円という手頃な価格設定で、一人でも入りやすい店舗設計により、幅広い客層から支持を得ています。リピート率が高く、安定した固定客基盤を有しています。
• 製品サービス
• もちもちした食感が特徴の生パスタを中心に、ピザ、ドリアなどの多彩なイタリアン料理を提供しています。20年間で磨き上げた定番メニューは特に女性客の嗜好に合わせた品揃えが特徴で、標準化された調理オペレーションにより、安定した品質を維持しています。ランチ・ディナーともに充実したメニュー構成で、季節メニューも提供しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 52席の店舗での店内飲食を主体とし、個室での対応も可能です。営業時間は11:00-21:00（L.O. 20:00）で、年中無休（1/1のみ休業）の営業体制を取っています。カード決済、電子マネー、QRコード決済に対応し、20名以下の貸切利用にも対応可能です。分煙対応も実施しており、快適な飲食空間を提供しています。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 駅徒歩10分という好立地と20年以上の営業実績による強固な顧客基盤が最大の強みです。経験豊富な店長・副店長を中心とした自走可能な運営体制が確立されており、オーナーチェンジ後もスムーズな運営が期待できます。もちもちした食感の生パスタは特に人気が高く、女性客からの支持も厚いです。分煙対応や多様な決済方法への対応など、現代のニーズに即したサービス提供を行っています。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 不動産オーナーの審査があり、6ヶ月前の事前通知が必要です。従業員14名（パート含む）の継続雇用を希望しており、店長（67歳）は勤務時間の調整を希望していますが継続の意向があります。原価率や人件費に改善余地があり、メニュー構成の最適化による収益改善が期待できます。早期の事業譲渡を希望しており、現状の良好な店舗運営を維持・発展できる買い手を募集しています。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 人材
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• はい
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ